Papa: como viene la temporada 2018/19.

En Chile se cultivan anualmente alrededor de 50 mil hectáreas con papas. Un número similar de agricultores son los que se dedican a este rubro, la mayor parte de ellos pequeños productores. La producción se destina principalmente al mercado interno para consumo en fresco. La parte destinada a la industrialización es menor y, en contraparte, las importaciones de productos procesados han crecido en forma importante en la última década. En este artículo se hace una revisión de los antecedentes de la superficie sembrada, producción, precios mayoristas y minoristas, el comercio exterior y la proyección de las tendencias del precio de la papa durante este año.